Zaalouk佛卡夏

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快乐的星期五,快乐第一天的最后一个月!你能相信已经是十二月了吗?你觉得2018 ?我对此感觉很好,但可能因为我有这个奇怪的思维习惯与偶数年结束总是会更好……所以让我们来看看2018年发现。明年再见吧!!

几个月前,我们去了佛罗伦萨,托斯卡纳并不是众所周知佛卡夏而闻名,我情不自禁地爱上了我在那里尝试的所有不同的聚焦音乐。他们经常像长方形披萨片一样上番茄酱,不同的奶酪和各种各样的烤蔬菜。它们绝对是观光时外出就餐的最佳零食。

但是在旅行中,最让我印象深刻的是聚焦花面团毛茸茸的,枕头松软。我在家佛卡夏在过去和尝试不同的食谱但我从不出来如此苍白的至极。必威特别投注所以只要我们从旅行回家,我的第一个挑战是最终做一个好的聚焦。几试验后,我知道了,两个主要因素将使你的焦点成功1。为了确保你让面团在充满特级纯橄榄油和2的浴缸里长时间发酵。不要烤得太多。

在不断的尝试中,让我最喜欢的食物都具有摩洛哥风味,我自然超过我的佛卡夏zaalouk(又名世界上最好的茄子沙拉/下降)。最终结果是超级美味,在佛罗伦萨的墨卡托中心和圣贝维托尔,我完全记得这件事。

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Zaalouk佛卡夏

成分

  • 2茶匙酵母粉
  • 1½茶匙砂糖
  • 300gr普通面粉及以上面粉
  • 7汤匙特级纯橄榄油,划分
  • 1茶匙盐
  • 160-200毫升温水
  • 一量zaalouk必威特别投注
  • 一把切碎的芫荽和碎的胎儿

方法

·在小碗中加入一茶匙糖和一汤匙温水,激活干酵母。用叉子搅拌,离开5分钟激活干酵母。

·在一个大搅拌碗里,把面粉倒入面粉中,剩下的糖和盐。加3汤匙橄榄油,酵母混合物和160毫升温水到面粉混合物中。结合成分在一起形成一个软面团。面团应该有点粘,但不要太粘。如果你的面团太干,逐步添加汤匙温水,直到你得到正确的一致性。如果太粘,再加一点面粉。

•操作面轻抹一层面粉,揉面团10分钟直到光滑和弹性。用手指捏面团,如果它反弹回来,就意味着它被充分揉捏。将1汤匙橄榄油倒入一个18厘米见方的烤罐中,然后把面团放入烤罐内。倒另一个1½汤匙的橄榄油在面团和翻转几次,以确保双方都涂上橄榄油。用保鲜膜覆盖,让面团在温暖的地方休息1小时,直到其大小几乎翻倍。

•用手拉伸面团以适应锅,用你的手指酒窝面团。在面团上面加适量的面粉zaalouk盖住它的表面,把剩下的一大汤匙橄榄油撒在扎洛克河上。用保鲜膜覆盖,让面团在温暖的地方再休息30分钟,直到面团膨胀一点。

·将烤箱预热至220C/420F。在温暖的烤箱中烤15-18分钟,直到鸡尾酒的两边是金色的,中间插着一根木制的鸡尾酒棒变干。小心地从烤箱中取出调味汁,冷却15分钟。上菜前用切碎的芫荽和碎的胎儿装饰。

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