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现在是5月中旬,所以我们可以正式宣布夏天即将到来,嗯,我的意思是角落!好吧,不是有趣的。

但说真的,自从去年9月我们结束了地中海之旅回来后,我就一直在等待夏天的到来。在过去的几个月里,我一直在问谷歌在哪里能找到一个阳光明媚的海滩,答案总是在某个地方,需要我坐九个小时的飞机,不方便。知道我现在可以去一个美丽的海滩度过一个快速的周末,这真的让我心情振奋,所以我真的很兴奋夏天就要到了。

这花椰菜!很长时间以来,我一直在考虑做一个完整的烤花椰菜。在网上看到所有美味可爱的烤花椰菜后,我情不自禁地爱上了花椰菜。我通常烤小花,把它们作为配菜来吃,但是把整个蔬菜放在一起会让你觉得很有趣,而且会让它成为“主菜”而不是配菜。

Sweet chermoula是我最自豪的作品之一,它是最基本的chermoula用不同的比例和一些蜂蜜做成!它非常美味,咸、甜、酸的味道达到了完美的平衡。我经常做一大堆,然后放在冰箱里,因为它真的可以和任何东西搭配,这是我最喜欢的腌料!

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甜切尔慕拉全烤花椰菜

成分

  • 5汤匙橄榄油

  • 4汤匙透明蜂蜜

  • 3瓣蒜瓣,去皮压碎

  • 3汤匙柠檬汁

  • 新鲜香菜30克,切碎

  • 3茶匙红辣椒

  • 2茶匙孜然粉

  • 1¼茶匙盐,或更多

  • 一个中等大小的整体花椰菜(约600克)

  • 如果喜欢的话,可以用杏仁片做装饰

  • 如果需要的话,生菜叶子也可以食用

方法

将烤箱预热至200°C(180°C风扇),并将甜樱桃的所有成分在碗中搅拌至光滑。或者你可以把所有的原料放进食品加工机里。

•用一把锋利的刀,去掉花椰菜底部的茎和任何剩余的叶子,而不伤到花心。你希望花椰菜能够平躺在烤盘上。

将花菜倒过来,倒入一半的酱汁。然后用双手摇一摇,确保酱汁能进入花菜的内部。小心地将菜花翻转到烤盘里面(这样菜花的核心是倒过来的),用刷子或手指将剩下的酱汁覆盖在菜花上。

•用铝箔盖上,放入烤箱20分钟,或者直到花椰菜差不多熟了(你应该能够插入一把刀,但有一些困难)。

•揭开锅盖,放回烤箱再烤15到20分钟,直到花菜变软,完全煮熟(你应该可以很容易地插入刀),花菜就变成金黄色了。如果需要的话,可以配上杏仁片和莴苣叶食用。

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