Sfenj -摩洛哥甜甜圈

北美国家甜甜圈日快乐!直到去年,我才知道有全国性的甜甜圈日。我不得不开始写博客,成为一个忠实的instagram用户,来了解国家甜甜圈日的存在。然后我意识到甜甜圈来自dough-nut我对此没有什么感觉。因为当你仔细想想,很多甜甜圈应该被称为环甜甜圈但那是另一回事了!

如果你住在美国,你可以实际一点免费的现在很多商店和商店都有油炸圈饼。多酷啊?但今天最棒的事情是,许多美食家,如厨师和博客将分享他们最喜欢的/定制甜甜圈食谱!而且,更酷!

显然,今天我要分享我最喜欢的甜甜圈食谱,并向大家介绍sfenj也被称为摩洛哥甜甜圈!Sfenj是一种不加糖、蓬松的甜甜圈。它里面有嚼劲,外面酥脆。它有一种有趣的酵母和微妙的味道。我喜欢加糖釉或果酱来享用,但我想让你决定如何享用你的sfenj。因为它不加糖,所以你可以和很多好吃的东西一起享用,很多摩洛哥人,比如我妈妈。喜欢他们的海鲜配煎蛋。

摩洛哥人通常从露天市场购买他们的sfenj,然后在路上温热地享用。如果有各种摩洛哥街头小吃的竞争(顺便问一句,你还记得吗maakouda), sfenj肯定会在顶端。所以请用摩洛哥捻面来庆祝你的甜甜圈吧,做一批美味的sfenj!

Sfenj -摩洛哥甜甜圈

成分

使14 sfenj

  • 一汤匙干酵母
  • ¼茶匙砂糖激活酵母
  • 500克普通面粉
  • 1茶匙盐
  • 240毫升温水
  • 植物油,用于煎炸
  • 250gr糖霜筛选釉料(可选釉料)
  • 2汤匙牛奶做釉料(釉料可选)

方法

•在小碗中加入一小勺糖和一汤匙温水,激活干酵母。用叉子搅拌5到10分钟直到产生泡沫。

在一个大碗里,加入面粉,盐和水,混合所有的材料。你会得到一个非常粘稠的面团。如果面团不粘(和面糊的稠度差不多,但更稠),加几汤匙水,直到达到合适的稠度。

•在桌面上撒上面粉,揉面团10分钟,直到非常有弹性。一开始会有点难做,因为面团很黏,但几分钟后就会容易做了。

•将面团移回碗中,盖上保鲜膜,在温暖的地方静置4小时,直到面团变成3倍大小。

当油炸甜甜圈的时候,在平底锅里加热6厘米(2.5英寸)的油,中火加热到180摄氏度(350华氏度)。

把手浸在水里(帮助处理面团),抽出一块李子大小的面团。在面团中间挖一个洞,把面团拉伸成一个大圈。迅速小心地将面团圈转移到热的油炸油中。

•弗莱双方偶尔,直到酥和金色。

准备好后,用漏勺将甜甜圈转移到铺有纸巾的架子上。

继续炸甜甜圈,直到面团全部用完。用糖、蜂蜜或糖霜等美味的食物来享受温暖的感觉。

将筛过的糖粉和牛奶放入一个中等大小的碗中,慢慢搅拌直到光滑。

笔记

Sfenj通常是在热的时候吃,如果在上菜之前已经冷却了,不要犹豫,重新加热一下。