沙丁鱼锅

从拉巴特你好!我想说阳光明媚的拉巴特,但是最近几天天气一直不稳定,我认为发表这样的声明是不公平的。尽管如此,今天阳光明媚,微风习习,希望沉重、潮湿、沙尘暴和多云的日子已经过去。祈祷!

我爱拉巴特!摩洛哥有很多美丽的地方,但是我认为拉巴特被低估了。实际上,你知道摩洛哥的首都是拉巴特吗?我这么说是因为人们通常认为首都不是马拉喀什就是卡萨布兰卡。拉巴特也是一片绿色,拥有摩洛哥最重要的历史遗迹,非常漂亮和宁静。

我从周六就在这里了,一直致力于我最喜欢的活动:吃饭、游泳、懒惰和与家人见面!我没怎么做饭。当我在家的时候(摩洛哥版),我妈妈做饭,我可以帮忙,但是是主厨,这是规则,我很喜欢。今天下午将包括游泳和游泳basbousa和我的妈妈!我等不及了!

享受这美味的柠檬香tagine吧。用摩洛哥的方式庆祝沙丁鱼季的开始!

带切莫拉的沙丁鱼tagine

成分

是4

  • 1公斤新鲜沙丁鱼,去骨洗净(去头)
  • 1杯chermoula
  • 3汤匙柠檬皮
  • 3个大土豆,切成薄片
  • 3个青椒(任何颜色),去籽,切成圈状
  • 3个大西红柿切片
  • 1个大西葫芦,切片
  • 柠檬片(或切碎的腌制柠檬)作为装饰
  • 切碎的香菜做装饰

方法

•将腌制的柠檬肉切成细碎,与切慕拉混合。

•用你的手将沙丁鱼和沙丁鱼的内部用一半的切尔莫拉覆盖。把切慕拉剩下的部分放在一边。把鱼放在冰箱里,直到准备做tagine,沙丁鱼腌的时间越长越好。

准备做tagine的时候,把烤箱预热到200摄氏度(390华氏度)。

•将土豆、灯笼椒、西葫芦和西红柿切成薄片,交叉放在一个大的耐热盘中。将切慕拉和2大勺水混合,铺在蔬菜上,确保所有的蔬菜都覆盖了切慕拉(如果必要的话,加几大勺水,可以让切慕拉更稀)。

•将冷冻沙丁鱼放在蔬菜和柠檬片上。

•在盘子上盖上箔纸,放入烤箱30到35分钟,或者直到土豆变软,沙丁鱼煮熟。

趁热与硬皮面包或热的粗麦粉一起食用。用切碎的香菜装饰。

笔记

•为了节省时间,让鱼贩子帮你清洗鱼。

确保土豆片不要太厚,如果太厚,就需要更长的时间来烹饪,而且在烹饪的时候鱼也会变干。我推荐使用曼陀林来获得薄片。