Ras El Hanout和枣子热菜

你能相信吗?我人生的前20年是在比利时的布鲁塞尔度过的,却从未在比利时的布鲁日踏过一步。我知道,令人震惊!为了解决这个令人沮丧的情况,Z和我上周在布鲁日呆了几天,天哪,我们太喜欢那里了!这座城市的中心被超级浪漫的小运河和桥梁缠绕着。整个小镇都有一种中世纪的建筑风格,让你感觉就像在漫步在过去,和罗宾汉和他的朋友们一起,快乐的男人。当然,我们吃了很多巧克力必威特别投注BbyB又名我的新最爱比利时巧克力,speculoos和moule必威特别投注s + frites。我还有幸与儿时最喜欢的糕点重聚:卡雷一个拉奶油。这是一个完美的层压方形糕点充满奶油糕点。一个美丽的早晨总是意味着一场胜利一个当我还是个孩子的时候,早餐有奶油。是的,这是一次很棒的旅行。

我昨天回到伦敦,我非常兴奋,因为我终于可以和你们分享这个食谱了莫莉叶的食谱必威足球,莫莉在牧场。对于那些不认识Molly的人(虽然我相信你们都认识!),她是一个令人印象深刻的聪明的美食博客作者,她分享独特的食谱,灵感来自她的犹太和亚洲传统以及她的中西部/农场环境。她的写作很漂亮,诚实而有趣,她有一种强大的能力让你进入她的世界,她的世界是由糖屑,白面包,通心粉和杏仁蛋白软糖。她的书《牧场上的莫莉》是以上内容的改进版,这意味着你会想读这本书,用它做饭,还想拥抱它。# truestory

我等不及莫莉的书终于来了,当它来的时候,我发现它有一个结合了农场生活的食谱(你好hotdish还有摩洛哥,我忍不住做了这个,并和你一起分享。我用的是普通米饭和野米饭的混合物,而不是纯野米饭。我用的是扁面包,而不是盐饼,因为在英国没有盐饼!你知道我很迷恋ras el hanout,结果我对这道菜非常兴奋和好奇,因为ras el hanout和一个热菜是非常“相反”的东西,但莫莉成功地把它们都做好了,让美国中西部和摩洛哥成为了非常好的伙伴,创造了美味的组合。

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Ras el hanout和枣子热菜

成分

经作者许可再版,包括改编莫莉在牧场

是6

  • 150克茉莉花和野米的混合物
  • ¾茶匙盐
  • 5汤匙橄榄油
  • 1个大洋葱,切碎
  • 4个大胡萝卜切成1厘米的小块
  • 黑胡椒粉
  • 4茶匙Ras el Hanout
  • 450克碎牛肉
  • 30克普通面粉
  • 1罐全脂椰奶(400毫升/14盎司)
  • 牛肉或蔬菜肉汤250毫升(1 /3杯)
  • 50克坑枣,切成1厘米(半英寸)
  • 4个面包,切成2.5厘米(1英寸)的正方形
  • 1小束新鲜平叶欧芹
  • 一汤匙柠檬汁

方法

烤箱预热至200摄氏度。

按照制造商的说明把米饭煮熟,然后放在一边。

在一个大的砂锅或深平底锅中,用中高火加热4汤匙橄榄油。加入洋葱,胡萝卜,几圈黑胡椒和盐,搅拌大约10分钟,直到变软。

加入ras el hanout,再煮2分钟,然后加入牛肉。用勺子把肉切碎,直到它不再是粉红色。加入面粉,搅拌均匀。

加入椰奶,搅拌至浓稠,然后加入肉汤,搅拌至浓稠。添加日期。把火调小,炖10分钟。根据需要品尝并调整调味料。拌入米饭,拌匀后放入一个大的烤盘或6个小的烤盘。

将剩下的1汤匙橄榄油淋在面包上,搅拌均匀。

把面包片铺在盘子上。不盖盖子烤35分钟,直到表面变成金黄色。在上面撒上新鲜的欧芹和柠檬汁。冷却后再食用。