开心果和榛果

你知道那种感觉吗?当你发现你刚刚做了你最喜欢的——世界上最美味的——饼干,味道好了无数倍。这是一种非常特殊的感觉,并不是每天都会发生的。这就是我第一次品尝开心果榛子酒时的感觉。它让我感觉像在跳舞,在周围跳来跳去。认真对待。

我一直很喜欢杏仁小时候,我妈妈只在斋月的时候做。我记得每次斋月临近的时候我都非常兴奋,因为我可以随时偷偷溜进厨房吃我最喜欢的饼干。

几个星期前,我打算做一些杏仁蛋糕,于是我决定用开心果和榛子来代替杏仁。我知道这个结果不会很难吃,因为*你好开心果、榛子和蜂蜜?绝对是个不错的组合!

想想看,如果一颗果仁糖和一颗杏仁糖会生个孩子,那么结果就是这些美味的开心果和榛子糖。

他们只是多汁的。它们尝起来有点像开心果,又有点像榛子,芳香四溢,裹着漂亮的蜂蜜,外面很脆,入口即化!你的感官派对。

开心果和榛子布里果

成分

造成25个小分枝

  • 150克焯过的榛子
  • 150克无盐开心果
  • 80克砂糖
  • 3汤匙橙花水,分开
  • 半茶匙肉桂粉
  • 半茶匙干姜
  • 1茶匙盐
  • 30克软化的无盐黄油
  • 20克未加盐的黄油融化了
  • 200克酥皮糕点
  • 300 gr蜂蜜
  • 用于装饰的碎坚果或切碎的干果

方法

将烤箱预热到180摄氏度(350华氏度)。

将焯过水的榛子放入烤盘,放入烤箱烤10到15分钟,直到稍微变黑(中间放置)。煮到一半的时候把榛子好好搅拌一下。

•用坚果研磨机或食品加工机将烤榛子、开心果、细砂糖、2汤匙橙花水、肉桂、生姜和盐混合。加工直到精细地研磨或直到坚果开始看起来像一个粗糙的糊状物。

将坚果混合物倒入碗中,加入黄油。搅拌直到所有材料混合在一起,然后揉成一个固体。

•将酥皮擀开,将酥皮纵向切成6厘米大,30厘米长的长方形。用锋利的刀切蛋糕,用湿毛巾盖住长方形的菲罗,直到准备使用,防止干燥。

•在工作面上,放置一个filo矩形,刷上融化的黄油。在长方形的角落上放一勺开心果和榛子酱,折叠成一个三角形,从右到左,直到形成一个圆饼(圆饼的单数形式)。

•重复这个步骤,直到你把所有的坚果酱都吃完。

在小圆面包上刷上融化的黄油,放入烤箱烤10到12分钟,直到变成金黄色。

•与此同时,用1汤匙橙花水加热蜂蜜。通过控制热量来避免燃烧(一旦蜂蜜起泡沫,你应该降低热量)。

•当布里奥饼烤成金黄色后,立即将其放入蜂蜜中,浸泡2 - 3分钟(如果需要的话,翻转布里奥饼)。

•取一个扁平的盘子冷却后再食用。用坚果和/或切碎的干果来装饰。

笔记

•如果你想让这个食谱成为素食主义者(不含乳制品),请使用相同数量的椰子油而不是黄油。

•你应该能够用刷在酥皮上的融化的黄油来关闭酥皮,但是如果你做不到,可以用一个蛋黄。