李子羊肉酱

耶!传说中的摩洛哥肉锅糖李子终于在博客上。我花了这么长时间!??

这是我最喜欢的甜点和美味的摩洛哥菜之一,因为我发现这个锅的各种味道精美互相平衡。甜糖李子工作非常深和丰富的卤肉和洋葱酱。

你会在网上找到很多不同的口号食谱。必威特别投注今天我和你们分享的是一个非常真实的版本,但也是这样的我喜欢它。我倾向于多吃洋葱,因为我喜欢吃浓酱。你知道,酱汁越多,味道就越好。也,一些食谱不建议做西梅干分必威特别投注开;没有问题。我认为最好分开烹调,因为这样能使梅子焦糖化,而且能防止整个菜变成棕色/黑色。betway必威娱乐

每个人一生中至少应该尝试一次这种经典!神美味,会让你的味蕾旅行某处温暖而丰富多彩!!

享受的一面库斯库斯或者硬面包。

羊肉锅用梅干

成分

发球4比6

摩洛哥陶锅

  • 2汤匙橄榄油
  • 1.2公斤切去多余脂肪的羊腿(大约4个小腿或3个大腿).其他肉类的支票
  • 4个大洋葱(约800gr),切碎
  • 1汤匙切碎的大蒜(约4丁香)
  • 1茶匙地面姜黄
  • 1茶匙生姜粉
  • 1茶匙盐或更多
  • _茶匙碎黑胡椒
  • 一茶匙藏红花
  • 1大胡荽的花束,系
  • 烤芝麻或切碎的烤杏仁作装饰

糖李子

  • 300gr干梅
  • 3汤匙蜂蜜
  • 1茶匙肉桂粉

方法

•在一个大砂锅,热橄榄油中高温和棕色的羊小腿两侧。确保锅里很热,然后将锅里的肉,你应该听到嘶嘶声肉摸锅时,如果你不这样做,这意味着锅不够热。别想早点把它翻过来。如果你试图翻转太早,你会注意到锅里的肉棒,你可能损害它。

•消除褐色羊肉锅柄,备用。在同一砂锅,放洋葱,把火调低到中等。盖一个盖子,把洋葱直到它们柔软半透明的,大约10到15分钟。这会让洋葱出汗。

•一旦你流了洋葱的汗,放羊腿,大蒜,香料,盐和胡椒的腿。倒一杯半的水(320毫升)的腿,把香菜花束上的肉。煮沸,盖上盖子,用中低火加热。慢慢炖2小时或直到肉变软,很容易与骨头分离。

·烹饪进行到一半,大约1小时后,reserve ½ cup of liquid from the casserole and set aside. At this stage,如果看起来几乎没有液体的锅,在砂锅中加入几汤匙(或1/4杯水)的水,以避免泰格因干燥而粘在锅上。

同时,准备焦糖化的西梅。将梅子放入沸水中5分钟使其软化并沥干。然后,在一个小而深的锅里,把你早些时候预订的液体(一杯)和沥干的梅子一起倒掉,肉桂和蜂蜜用中低火加热。留给炖5分钟直到酱汁开始变厚。预留直到准备好服务。

服务把羊腿和洋葱酱放在盘子里,安排李子和糖浆(李子)。用烤芝麻或切碎的烤杏仁装饰。喜欢一边蒸粗麦粉或硬皮面包。

笔记

•任何类型的慢炖牛肉或羊肉块,trimmed of excess fat. will work for this 必威特别投注recipe instead of the lamb shanks (i.e.羔羊肩,羊肉或牛肉脖子,牛肉shin)。