大茴香和芝麻甜面包

所以? ?你的街道已经被美丽的金色树叶覆盖了吗?我等不及了!这是另一个秋季食谱:krachel。

几周前我做了这些克拉彻,最近我一直想找时间再烤一次!Krachel是摩洛哥的茴香和芝麻甜面包。它们是完美的,因为它们不是太甜,不能与美味的东西一起享用,而是芳香和丰富,可以单独享用。我喜欢我的奶油奶昔,最好是咸黄油。但我也喜欢奶酪!相信我,奶酪加上克拉彻真是天作之合。

克莱切尔让我想起了我的童年。我知道你要说什么!W传统的摩洛哥食物不会让你想起你的童年吗?但他们真的做到了。我记得小时候不喜欢茴香,想把里面的籽弄掉,弄脏了面包屑,我妈妈给了我”。你知道的"“这让你试图撤销我们做过的事情,但你意识到这是不可能的,然后你就放弃了。”现在,事情完全不同了,我喜欢茴香和我几乎当我吃克拉彻的时候不要弄碎面包屑!耶!

就在我烤这些婴儿的同一天,我为博客举办了一个奶酪派对(我是说我自己,我在开谁的玩笑?)非常完美,我最喜欢的奶酪,最爱哈丽萨酸辣酱美味的克拉彻都聚集在一个地方!顺便说一句,哈丽萨酸辣酱很快就会出现在博客上了!超级果味和辛辣,你会喜欢的!

p、 s:下面的食谱做了8克拉彻,我知道这不是很慷慨,但我一直强迫自己烤少量,否则我什么都吃,我必须在跑步机上补上。如果你把我的烘焙实验加上婴儿体重,这对我的衣橱来说是很糟糕的。长话短说,不要犹豫加倍的数量,使更多的克拉彻。

大茴香和芝麻甜面包

成分

做8卷

  • 2茶匙干活性酵母
  • 砂糖60克
  • 300克面粉
  • 2汤匙烤芝麻和更多的装饰
  • 1茶匙茴香
  • 1/2茶匙盐
  • 1个鸡蛋
  • 80至120毫升温牛奶
  • 50克无盐黄油,融化
  • 1汤匙橙花水
  • 1个蛋黄用于刷毛

方法

•在小碗中加入¼茶匙糖和一汤匙温水,激活干酵母。用叉子搅拌5到10分钟直到起泡。

•在一个大碗里,混合所有的干原料:剩下的糖、面粉、烤芝麻籽、茴香和盐。然后加入泡沫酵母,80毫升温牛奶,黄油和橙花水。用手或大勺子把所有的原料混合在一起,直到你得到一个光滑而有粘性的面团(见图)。如果你的面团太干,继续加入汤匙牛奶,直到你得到一个柔软的,轻微的粘性面团。

•在台面上撒面粉,揉10到15分钟,直到面团光滑有弹性。

•将面团放回一个抹了油的大碗里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方1小时,让面团上升。

•将面团分成8个小球,放在烤盘上,每个面团之间至少留出5厘米(2英寸)。

•用保鲜膜盖住面团,在温暖的地方静置20分钟。

•将烤箱预热至180℃(350℉)

•准备烘烤时,在顶部刷上蛋黄,撒上芝麻。移入烤箱22至25分钟,直至烤焦呈金黄色。

趁热或室温食用。享受一切!

笔记

•烤芝麻的方法:用一个小平底锅,中火加热,将芝麻倒入烤箱中。偶尔翻炒至金黄色,大约3分钟。