烤面包,甘蓝通心粉和奶酪

还有什么能比通心粉奶酪更美味呢?

和几乎所有人一样,我喜欢通心粉和奶酪几乎每次我做一些菜的时候,我都会通过添加蔬菜、蛋白质和/或香料来增加我的经典食谱的味道。

我对通心粉和奶酪的喜爱始于几年前的卡姆登镇。卡姆登镇是伦敦一个非常酷的地方,有很多小吃摊,古董珍品和许多其他独特的东西。

几年前当我在卡姆登的时候,我偶然发现了一个很棒的食物摊位叫做Mac的工厂他们的通心粉和奶酪是我吃过的最美味的!但最棒的是,他们专门做通心粉和奶酪,他们的菜单看起来就像一幅世界地图。

从那天起,我开始尝试不同版本的摩洛哥风味意大利面,当然可以。我最喜欢的两种开胃菜是这道菜和甘蓝菜虾和柠檬脯通心粉和奶酪(它将在某个时候出现在博客上)。今天我们做的是肉和健康的让我们假装它是健康的,因为k a l e

这道菜就像在寒冷的冬夜里铺上一层温暖的毯子!这是一种简单舒适的食物,一定会让你感到舒适!

烤面包,甘蓝通心粉和奶酪

成分

是6

  • 40克无盐黄油
  • 一小茶匙辣椒粉
  • 普通面粉40克
  • 700毫升牛奶
  • 180克磨碎成熟的切达干酪或格鲁耶尔干酪或两者混合
  • 用盐和胡椒调味
  • 225 grkefta
  • 1汤匙橄榄油
  • 切碎的羽衣甘蓝叶(茎秆丢弃)70克
  • 350克干通心粉
  • 3汤匙面包屑,任何一种都行

方法

从做白酱开始。在一个大的深平底锅或平底锅中用小火融化黄油,然后加入面粉和辣椒粉。用木勺搅拌2分钟,直到变成光滑的糊状物。告诉你,这种糊状物叫做“面粉糊”。

把锅从火上移开,慢慢往面团里加入牛奶,直到面团变成奶油状,然后变成液体状。你加的牛奶越多,糊状物就会越稀。加入四分之一的牛奶后,加入剩下的牛奶,继续搅拌。这一步要循序渐进,否则你的白酱会有结块。

•把锅放回火上,把火调到中高,把白酱煮沸,不停地搅拌。酱汁煮沸后,把火调小,慢慢煨4分钟,不要搅拌,让酱汁变稠。

把酱汁从火上移开,加入4汤匙奶酪(你稍后会用到)。尝尝味道,用盐和胡椒粉调味。备用。

•现在是时候煮肉饼和羽衣甘蓝了。在一个大煎锅里,放入橄榄油和羽衣甘蓝,中火加热5到7分钟,直到羽衣甘蓝开始变软。羽衣甘蓝变软后,拌入软面包。腌制5 - 7分钟,待其熟透。

•与此同时,根据制造商的说明烹制有嚼劲的通心粉。在一个大碗里,把沥干的通心粉、白酱、卷心菜和羽衣甘蓝混合在一起。把混合物转移到耐烤箱的盘子(或6个小耐烤箱的盘子)。

将烤架加热到最高温度。在一个小碗里,混合面包屑和剩余的奶酪。撒在烤面包上,羽衣甘蓝和奶酪。

•将盘子放在预热的烤架下1 - 2分钟(取决于烤架的强度),直到顶部变成金黄色,奶酪开始冒泡。

笔记

•如果你提前准备好了你的奶酪通心粉,把它放在冰箱里,然后在180摄氏度的烤箱里加热20分钟。然后在烤架下烤1分钟。