Kalinte

Kalinte, kalentica, karane,等等,这道菜有这么多种叫法!所有这些名称都指的是西班牙语单词“caliente”——意思是温暖的——原因很简单,这种丝滑的鹰嘴豆派应该趁热吃。在某种程度上,我们可以节省时间,同意称之为“caliente”,你认为呢?我应该请求让这成为现实。

但首先!

你还好吗?你是怎么度过一年的前三天的?这几天我一直很懒,这让我对整个“新年,新你”的说法感觉很糟糕。我希望这一年的剩余时间里,不要去想我是如何度过这几天的,穿着运动裤坐在沙发上狂看电视节目。也就是说,我对新年非常兴奋,而且每天日落都要晚几分钟!因为这意味着每天有更多的光线,也就意味着有更多的时间拍照,我和我的相机在厨房里的压力也会减少。我等不及了!

你有什么决心吗?我没有什么大的决心,除了更有效率地从我的待办事项清单上划掉,换句话说:避免拖延。我觉得这些年来我进步了很多,我十几岁的时候会对我现在严肃的组织能力感到震惊。但总有改进的空间。

回到这个食谱!这道菜做起来太简单了(真的只要5分钟),尝起来就像美味的奶油冻,但又紧实的鹰嘴豆派。这是一种典型的摩洛哥和阿尔及利亚街头小吃,通常放在长棍面包上,撒上辣椒粉、辣椒粉和孜然粉。我发现它本身就能让我很满足,而且我最喜欢的享受它的方式是用一种提神的方法摩洛哥番茄黄瓜沙拉沙拉和大量的特级初榨橄榄油。

Kalinte

成分

  • 1个鸡蛋
  • 80毫升橄榄油
  • 1茶匙盐
  • 620毫升水
  • 200克鹰嘴豆粉,分开
  • 125毫升牛奶,任何类型
  • 1茶匙泡打粉
  • 摩洛哥番茄黄瓜沙拉,如果需要

方法

将烤箱预热至200摄氏度(400华氏度)

•在搅拌机中加入鸡蛋、橄榄油和盐,搅拌几秒钟直到起泡。然后加入水和一半鹰嘴豆粉,搅拌至面糊光滑。

加入牛奶,剩余的鹰嘴豆粉,泡打粉,搅拌至光滑,没有结块。

•将面糊放入抹了润滑油的20厘米(8英寸)深烤盘中,然后放入烤箱中。烤30分钟,直到金黄的馅饼和馅饼的顶部感觉松软。

•用面包和一些温暖的食物摩洛哥番茄黄瓜沙拉,如果需要。

笔记

•如果你没有搅拌机,把所有的材料放在一个大碗里,用电动搅拌器代替。