哈里撒

记得当我发布我的玫瑰哈里撒必威特别投注配方吗?从那以后,你们中的许多人已经问我了一个基本的哈里撒配方所以我想做一个特殊的职位只是它!必威特别投注!

来自北非,哈里撒是一个热门粘贴/包含主要辣椒酱,红辣椒,大蒜,salt and olive oil.  Across North Africa,你会发现许多变化的哈里撒取决于该地区(或家庭)因为一些食谱包括药草和香料。必威特别投注

传统上,哈里撒由晒干辣椒碎用橄榄油,创建一个迷人的和激烈的粘贴。这个词哈里撒”来自“heras”在阿拉伯语中,指压干辣椒的作用。

哈里撒的主要成分——辣椒——幽灵在摩洛哥土壤在16世纪。辣椒酱的最近most-buzzed是三个因素在北非的结果:辣椒的来自西班牙的到来,充足的阳光和无数的橄榄树!!

在摩洛哥,我们像哈里撒非常基本,我们通常不包括太多的药草和香料的配方,所以我们可以将其添加到任何一餐没有冲突的味道。必威特别投注好吧,这就是我妈妈说!!

因为没有太阳在伦敦你会注意到我们不会各式各样的辣椒,我们将“干”在烤箱里因为我们有与手段,不是吗?也就是说,如果你非常的地方年代unny 请继续;干他们,请让我知道结果如何!!

享受下面的食谱!必威特别投注如果你有任何问题,请让我知道。

哈里撒

成分

使大约500 gr哈里撒

  • 500 gr红甜椒
  • 1到4辣椒(任何类型),这取决于你想要辣哈里撒
  • 5蒜瓣
  • 4大汤匙橄榄油和更多的保护
  • 1茶匙盐或更多

方法

•预热烤箱到120 C (250 F)

•去…的籽壳和去贝尔和辣椒(辣椒使用橡胶手套,因为他们可能会刺激你的皮肤)。季切青椒和一半的辣椒。

•在烤盘的地方红甜椒,辣椒和大蒜。Make sure the skin side of the peppers is facing upwards because you don't want their flesh to over-dry in the oven. Drizzle with olive oil (about 2 tablespoons) and place the tray in the warm oven for 1 hour.一个小时后,你的辣椒应该看起来有点皱。删除从烤箱托盘,待凉。

•一旦辣椒和大蒜足够冷静处理,chop them very finely or transfer them in a food processor. Heat a large deep pan with 2 tablespoons of olive oil over medium-low heat and place the chopped bell peppers,辣椒和大蒜在锅里。离开,偶尔搅拌,直到没有更多的液体。我们希望混合辣椒的枯竭,所有的水蒸发。它需要大约45分钟。不盖锅,otherwise the liquids won't evaporate. It will take about 45 minutes.

•当你哈里撒准备好了,transfer it in a sterilised jar and leave a bit of room in the jar to top the harissa with olive oil. Olive oil will act as a natural preservative.Close the jar and place in the fridge. Keep for up to a month.

•享受一切!!