素哈茶+ Zaatar和黑橄榄哈茶
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Harcha
成分
制作16个5厘米的小harchas
250 gr粗粒小麦粉
3汤匙细砂糖
1茶匙泡打粉
¼茶匙盐
75克室温无盐黄油(软化)
100毫升牛奶,任何类型
方法
在一个中等大小的碗里混合干的材料;粗面粉,糖,泡打粉和盐。
在干的混合物中加入软黄油,用手搅拌,确保干的混合物湿润。
加入一半的牛奶,再次搅拌。不断加入牛奶,直到面团变得粘稠。根据你所使用的粗面粉的类型,牛奶的用量也会有所不同。让harcha面团静置20分钟,让粗面粉吸收牛奶。
•将面团分成等大小的球,压成1厘米厚的圆盘或其他形状。
•在烤盘的每一面都涂上更多的粗粒小麦粉,以便在烤熟后口感酥脆。
烹饪时,把它们放在一个温暖的平底锅里,用中低火煎5分钟左右,直到每一面都变成金黄色。
•用任何你喜欢的热菜上桌!
笔记
•摩洛哥harcha的传统配料是蜂蜜和黄油糖浆。制作糖浆时,加热等量的蜂蜜和黄油直到融化。你也可以在糖浆中加入几滴橙花水。

Zaatar和black olive Harcha
成分
制作16个5厘米的小harchas
粗面粉250克以上用于涂层
75克黄油在室温下
100毫升牛奶
1茶匙泡打粉
3大汤匙zaatar
2汤匙切碎的去核黑橄榄
1茶匙盐
方法
在一个中等大小的碗里,将粗粒小麦粉,撒塔尔粉,橄榄,泡打粉和盐混合。
向混合物中加入软黄油,用手搅拌,确保干燥的混合物湿润。
加入一半的牛奶,再次搅拌。不断加入牛奶,直到面团变得粘稠。根据你所使用的粗面粉的类型,牛奶的用量也会有所不同。让harcha面团静置20分钟,让粗面粉吸收牛奶。
•将面团分成等大小的球,压成1厘米厚的圆盘或其他形状。
•在烤盘的每一面都涂上更多的粗粒小麦粉,以便在烤熟后口感酥脆。
烹饪时,把它们放在一个温暖的平底锅里,用中低火煎5分钟,直到每一面都变成金黄色。
•用任何你喜欢的热菜上桌!
