费卡斯谷物(迷你Biscottis)

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从我记事起,我妈妈、我的兄弟和我就经常去摩洛哥度暑假。这是一条神圣的规则,直到我开始实习和工作,当我不得不开始计算我的天数,突然之间,生活变得严肃而复杂#成人生活。

在摩洛哥,我们通常会在奶奶家度过大部分的夏天。在早餐方面,我们通常会享用一些基本的摩洛哥早餐,比如鸡蛋krachel,baghrir、harcha和msemen。当我们想吃玉米片的时候,我妈妈会给我们做几碗我和兄弟们称之为“摩洛哥麦片”的东西。后来,全球化发生了,我妈妈终于可以在摩洛哥的非斯买我们最喜欢的麦片了,我们也不再吃“摩洛哥麦片”了。我已经把他们忘了,直到去年莫莉叶被称为史上最可爱的博主,发布了她的照片榛子糖曲奇麦片

看到她可爱的心型小饼干和牛奶混合,让我想起了我们以前在我奶奶家早餐吃的迷你fekkas。凤梨是茴香和芝麻的一种,在摩洛哥非常流行。它们有不同的大小,通常是配茶或咖啡。

我妈妈通常用葡萄干和烤杏仁做麦片,但对于我的麦片,我更喜欢简单的,这样我就可以在我的碗里加入各种坚果或干果。它给我带来了很多美好的回忆,谢谢莫莉给我的灵感!

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Fekkas谷物

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成分

  • 普通面粉180克,用于制作面粉更多
  • 100克砂糖
  • 3汤匙烤芝麻籽
  • 1茶匙炆
  • 半茶匙泡打粉
  • 捏盐
  • 30毫升植物油
  • 1大蛋
  • 1汤匙橙花水
  • 希望选择和数量的干果和坚果,如蔓越莓,开心果和榛子
  • 牛奶服务

方法

将烤箱预热到180摄氏度(356华氏度)

在一个大碗里混合面粉,糖,茴香,发酵粉和盐。在另一个碗里,把油、鸡蛋和橙花水搅拌在一起,把这些湿的混合物变成干的材料。用手或大勺子把所有的原料混合在一起,直到面团变软。

在桌面上撒上面粉,揉面团5分钟,直到面团光滑有弹性。把面团分成5等份。将每个部分做成长管状(大约30厘米长,2.5厘米大),放在内衬烤盘上,每个之间留出至少3厘米的距离。转移到烤箱,烤到管开始变硬,变成浅棕色。

从烤箱中取出,放在架子上冷却。一旦管子冷却并牢固起来,斜着将它们切成1厘米厚的薄片。

•将迷你fekkas放在一个有内衬的烤盘上,再次烤12到15分钟,直到金黄色酥脆。

•食用前让小杯冷却。配上牛奶和适量的干果和坚果,如蔓越莓、开心果和榛子。保存在一个密封的容器,以防止他们干燥。

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