芝士哈诺奶油巧克力蛋糕+水煮梨

好久不见了!自从我上次发帖以来,发生了几件事。

  • 我发现没有笔记本电脑和电话我可以活两天。下一个挑战:3天。

  • 其他发现:威斯顿伯特植物园在科茨沃尔德。这个地方很壮观,它会让你再次爱上秋天。我在那里时见过最漂亮的树,有明亮的金色和霓虹红色的叶子。

  • 美国大选!(!!!)

  • 我有一个布朗尼用板球面粉做成的。我觉得味道不错,但我咀嚼的时候总是不停地想象着小蟋蟀到处都是。我有大约4勺,不错,不是吗?也许虫粉不是我的东西。

本周,其他事情正在发生。我快30岁了!我能说什么呢?没关系,除了我觉得我现在必须更加认真,假装我不认为我还是18岁。我们都知道这不会发生。

最后,这个蛋糕!去年为了庆祝我的生日,我做了这个杏仁蜂蜜香草层蛋糕.我想,每年做个层状蛋糕作为我的生日礼物是很不错的。你怎么认为?尤其是因为我很少为博客烘焙蛋糕(请问自己:我们需要在博客上更多的蛋糕吗?))也,既然我30岁了,它就大了三“-“(这就是这里的称呼)我决定全力以赴做一个巧克力蛋糕,因为你知道,巧克力是我的爱人。这个蛋糕的灵感来自于几个星期前我为一个活动做的甜点:Ras El Hanout波尔·贝莉·海伦.太好了,我不得不把它简单化。巧克力蛋糕很湿润,丰富而舒适。毛茛有淡淡的芳香和温馨的香味。甘纳奇和梨子在那里,使一切更加腐朽,美味可口,你知道的,就像蛋糕上的樱桃。

汉诺巧克力蛋糕2.jpg

巧克力层蛋糕

成分

发球8比10

改编自艾米丽·卢切蒂的巧克力层蛋糕.

  • 不加盐的黄油,用于润滑油

  • 85gr(_杯状)可可粉

  • 180毫升(_杯)水

  • 120克巧克力,切碎

  • 320gr普通面粉

  • 1茶匙小苏打

  • _茶匙盐

  • 400gr(2杯)糖

  • 180gr无盐黄油,软化

  • 5个大鸡蛋

  • 240毫升全脂牛奶,被分割的

奶油冰淇淋

  • 450gr无盐黄油,软化

  • 400gr(2杯)糖粉

  • 2-3茶匙,品尝

  • 1茶匙香草精

  • 盐少许

巧克力干酪

  • 100克黑巧克力,切碎的

  • 100毫升双层奶油

装配

  • 水煮梨

  • 如果需要,可以喷洒

方法

·将烤箱预热至180℃(350华氏度)。给两个20厘米(8英寸)的蛋糕罐涂上油脂,然后用烤纸把罐底衬起来。

·在一个小碗里,把可可粉和水搅拌成糊状,放在一边。把巧克力融化。将巧克力和几滴水放入微波炉安全的碗中,每隔15秒停止搅拌,直到光滑和奶油状。搁置一边。

·在一个大碗里,把筛过的面粉混合在一起,在另一个大碗中,用电动搅拌器(或立式搅拌器)以中等速度搅拌黄油和糖,直到光滑。用铲子刮下碗的两边,搅拌鸡蛋,1次,直到合并。低速时,加入预备的可可酱和融化的巧克力,搅拌均匀。仍然处于低速状态,逐渐加入面粉和牛奶直到光滑。

●将蛋糕混合物均匀地分成抹油的蛋糕罐(你可以用秤来精确地测出结果),然后烘焙30-35分钟,直到蛋糕在指尖处有海绵状并插入蛋糕中间,一根串子抽出来就干净了。

·小心地从锅中取出每个蛋糕,放在铁丝架上冷却。把蛋糕放在锅里会使它们煮得更久,所以要确保不要把它们放在锅里太久。

奶油冰淇淋

·在一个大碗里,使用电动搅拌器(或安装有桨叶附件的支架搅拌器),慢慢搅打黄油,慢慢加入糖,香草精华和香草精华,直到光滑和蓬松。

如果你的玫瑰花含有完整的玫瑰花瓣和种子,在和黄油混合之前一定要把它筛一下。

甘纳什

一旦蛋糕冷却到室温,你就开始组装了。

·将巧克力和双层奶油放入微波保险的碗中,每隔15秒停止搅拌,直到光滑和奶油状。在倒蛋糕之前,先搁置2分钟,不要超过2分钟,要不然蛋糕上的甘那奇就会变得很难撒了。

装配

·一旦蛋糕完全冷却下来,您可以开始组装。

·将蛋糕放在蛋糕板上,在上面铺上一层厚厚的奶油酥。把另一块蛋糕放在第一块上面,然后把剩下的奶油蛋糕铺在蛋糕上面。用一个抵消刮刀把奶油酱抹在蛋糕上。

·在蛋糕中心倒下甘纳奇细雨,用偏移抹刀在蛋糕两侧形成甘纳奇细雨。如果需要的话,再多加点酸奶。在蛋糕上放些水煮梨,如果需要的话,洒些水。

笔记

·我的花洒是粉碎的玫瑰花瓣的混合物,压碎的芫荽籽,碾碎的小茴香种子,脱甲基糖和粗盐。

在室温下享用蛋糕。