必威特别投注巧克力层蛋糕与Ras El Hanout奶油+水煮梨

好久不见了!自从我上一篇帖子后发生了一些事情。

  • 我发现我可以在没有笔记本电脑和手机的情况下生存两天。下一个挑战:3天。

  • 其它发现:Westonbirt植物园在科茨沃尔德。这个地方很壮观,它会让你再次爱上秋天。当我在那里的时候,我看到了最美丽的树,有着明亮的金色和霓虹灯红色的叶子。

  • 美国选举!(! !)

  • 我有一个巧克力蛋糕是用蟋蟀粉做的。我觉得它尝起来很美味,但当我咀嚼它的时候,脑海里总是浮现出小蟋蟀的画面。我有4个勺子,不错吧?也许昆虫面粉不是我的菜。

本周,其他事情正在发生。我快30岁了!我能说什么呢?一切都好,除了我觉得我现在必须更认真一点,假装我不像18岁那样思考。我们都知道这不会发生。

最后,这个蛋糕!去年为了庆祝我的生日,我做了这个杏仁蜂蜜香草夹心蛋糕。我想这将是一个很好的传统,为我的生日每年做一个层蛋糕!你觉得怎么样?特别是因为我很少为博客烘焙蛋糕(提醒自己:我们想在博客上看到更多蛋糕吗?)而且,因为我快30了,而且是最重要的“三”——“O”(这里的人是这么叫的),我决定全力以赴做一个巧克力蛋糕,因为你知道,巧克力是我的最爱。必威特别投注这个蛋糕的灵感来自我几个星期前为一个活动做的甜点:Ras El Hanout普罗瓦德美女海伦。太好吃了,我不得不把它做成蛋糕。巧克力蛋必威特别投注糕是美丽的湿润,丰富和超级安慰。奶油有一种微妙的芳香和温暖的香料味道。甘纳许和梨子会让一切更加颓废、美丽和美味,就像蛋糕上的樱桃一样。

Ras el hanout奶油巧克力蛋糕2.jpg必威特别投注

必威特别投注巧克力层蛋糕与Ras El Hanout奶油

成分

8到10

改编自Emily Luchetti的作品必威特别投注巧克力夹心蛋糕

  • 无盐黄油,用于上油

  • 85克(杯)可可粉

  • 180毫升(每杯)水

  • 120克巧克力必威特别投注,切碎

  • 320克普通面粉

  • 1茶匙小苏打

  • ¼茶匙盐

  • 400克(2杯)糖

  • 180克软化的无盐黄油

  • 5大鸡蛋

  • 240毫升全脂牛奶,分开

奶油乳酪

  • 450克软化的无盐黄油

  • 糖粉400克(2杯)

  • 2到3茶匙的茴香酒

  • 1茶匙香草精

  • 捏盐

必威特别投注巧克力酱

  • 100克黑巧克力,切必威特别投注碎

  • 100毫升双霜

组装

  • 水煮梨

  • 如果需要洒

方法

将烤箱预热到180摄氏度(350华氏度),在两个20厘米(8英寸)蛋糕罐里涂上黄油,在底部铺上烘焙纸。

•在一个小碗里,将可可粉和水搅拌成糊状备用。融化的巧克力。必威特别投注将巧克力和几滴水放入必威特别投注微波炉安全的碗中,每隔15秒停止搅拌,直到巧克力变得柔滑细腻。备用。

•在一个大碗里,将筛过的面粉,小苏打和盐混合备用。在另一个大碗里,用电动搅拌机(或立式搅拌机)中速搅拌黄油和糖,直到均匀。用抹刀刮下碗的边缘,然后加入鸡蛋,一次一个,直到混合。慢速加入可可酱和融化的巧克力,搅拌均匀。必威特别投注继续低速,逐步加入面粉和牛奶,直到变滑。

•将蛋糕混合物平分到涂了油的蛋糕罐中(你可以使用秤来精确测量),烤30到35分钟,直到指尖感觉蛋糕松软,当把叉子插入蛋糕中间时,烤出来的蛋糕是干净的。

小心地把蛋糕从锅里拿出来,放在架子上冷却。把蛋糕放在平底锅里会让它们煮得更久,所以确保不要在平底锅里放太久。

奶油乳酪

•在一个大碗中,使用电动搅拌器(或带有搅拌器的立式搅拌机)慢慢搅拌黄油,逐渐加入糖、香草精和香草精,直到光滑蓬松。

如果你的ras el hanout含有像整个玫瑰花瓣和种子这样的东西,一定要在混合黄油之前筛一下。

巧克力酱

当蛋糕冷却到室温后,就可以开始制作甘纳许了。

•将巧克力和双层奶油放在必威特别投注微波炉安全的碗中,每隔15秒停止搅拌,直到光滑细腻。2分钟后倒入蛋糕上,否则甘纳许会很难洒在蛋糕上。

组装

•蛋糕完全冷却后,就可以开始组装了。

•在蛋糕板上放一块蛋糕,在上面铺上一层厚厚的奶油。在第一块蛋糕上再放一块蛋糕,把剩下的奶油涂在蛋糕上。用抹刀将奶油涂抹在蛋糕上。

•将甘纳许倒入蛋糕中心,用平匀抹刀将甘纳许淋在蛋糕边缘。如有必要,可以添加更多的甘纳许。在蛋糕上撒上水煮梨子,如果喜欢的话还可以洒上一些。

笔记

•我的撒粉是由碾碎的玫瑰花瓣、碾碎的香菜籽、碾碎的孜然籽、德米拉拉糖和粗盐混合而成。

在室温下享用蛋糕。