布朗黄油和香橙花苹果galette崩溃

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哦嘿朋友!快乐的秋天,秋天,苹果/南瓜和一切舒适的季节!每一年,博主在我忍不住但发布一个晚餐autumn-y配方,必威特别投注在看到数以百计的南瓜和苹果的图片,我怎么能不分享这些成分之一的秘诀呢?必威特别投注它会让我成为一个博客写手不关心季节,对吧?吗?

但老实说,有一个趋势我还没有屈服于它的饼,包括面团(很明显)。别误会我,我的爱,爱,喜欢看的图片精美的格子和设计派,but I never felt the need to actually go for it on a regular basis.  In other words,甚至贝克Instagram不会改变懒惰的我!所以今天,我的朋友,我们正在懒惰但超级迷人的和美味的表妹派,galette !我们不会停止,我们是在做一项galette顶部设有一个面包屑(是的是的是的!)我们称之为crambelette !吗?吗?

该配方是必威特别投注如此之快,如此好,我为我妈妈挤一块,来到布鲁塞尔上周。她肯定不喜欢苹果派和她咬后改变了主意,这个神奇的galette。

棕色的黄油绝对需要填充另一个层面上,它给它一个疯狂而不可抗拒的味道,所以完全香橙花和甜蜜的苹果。红糖的崩溃带来嘎吱嘎吱声,味道并不是一味地对整个“懒惰的馅饼”体验!我上瘾了。

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布朗黄油和香橙花苹果galette崩溃

成分

是6

  • 60克无盐黄油

  • 苹果550克(约4中等的),空心和切片

  • g施法者50克糖

  • 半个柠檬汁(约2汤匙)

  • 2汤匙纯面粉

  • 1茶匙橙花水

  • 1茶匙香草精

  • ¼堆茶匙盐

  • 280克预制或商店买糕点

  • 香草冰淇淋服务,如果需要

的崩溃

  • 筋面粉90克

  • 60 g g红糖

  • 60克冷无盐黄油

  • 捏盐

方法

•预热烤箱到200 C (390 F)

•布朗黄油;黄油在一个小平底锅中用中火融化。留意黄油,黄油会开始泡沫,变成金黄色。把锅放在加热或直到黄油变成浅棕色(约2分钟)。立即,把锅从传热和黄油放在碗里,以确保黄油停止褐变,避免燃烧。在5到10分钟的冰箱让黄油公司。

•galette填充。在一个大碗里,把苹果片,糖,柠檬汁,面粉,香橙花,盐,香草和固化布朗黄油(它没有很公司一点点)。

•使崩溃。在另一个碗里加入面粉,黄油和盐。把黄油从冰箱里拿出,切成1厘米的立方体。用你的指尖,搓面粉到黄油,直到混合物看起来粗面包屑和你感觉不到黄油了。确保你不使用你的指尖和手掌你的手,因为这将加热黄油,你需要保持冷为了获得正确的易碎的材质。加入一大勺红糖和使用(或你的手指技巧)结合。

•羊皮纸和在烘焙纸上推出你的糕点。安排苹果片在面团(包括果汁、如果有的话),3 - 5厘米(1到2英寸)边框边缘的面团,根据你的糕点的形状(圆形或方)。

•折叠面团的边缘向中心和苹果。轻轻按下的角落galette密封。撒上面包屑混合苹果片确保所有片覆盖。转移在烤箱,直到地壳是金黄色,大约25 - 30分钟。

•之前离开冷却10分钟把galette从烤盘以避免损坏。温暖的服务或在室温下香草冰淇淋,如果需要。