让我们有一个batbout聚会! !Batbout是一种摩洛哥大饼，里面塞满了各种美味的东西!Batbout就像是改良版的皮塔面包;它更蓬松，味道更丰富，而且空气也很清新，味道也很好!

击球有不同的大小，但最常见的是小的(又名my)最喜欢的的)。摩洛哥人通常用任何咸的或甜的东西填满面包，作为零食或开胃菜。也就是说，请记住batbout就像任何一种面包:你可以随时享用它;早餐、午餐或晚餐。此外，batbout是非常容易准备和很多乐趣烤!在一个简单的平底锅里，几秒钟就能煮熟并泡出泡沫。

今天我们有两个菜谱,一个用于batbout,一个填充。我选择做摩洛哥最具代表性的一种tagines的“馅料版”:鸡肉tagine，橄榄和柠檬脯。我做了一个更快的版本，就像tagine本身一样美味和吸引人!里面放了很多小葱，上面撒了一层美味的酸奶酱，完美地呈现出鸡肉tagine的所有味道。

说真的，这两种食谱搭配起来非常完美，所以这个周末，做一些速战速决，给自己来一场摩洛哥派对吧!

Batbout

成分

制作14个7厘米(3英寸)的小击球

• 1茶匙干酵母
• 1茶匙砂糖
• 普通面粉100克，撒粉更多
• 粗粒面粉100克，用于撒粉更多
• 1汤匙植物油和更多的植物油，用于烹饪棒子
• 1茶匙盐
• 温水120至170毫升

方法

•在小碗中加入四分之一茶匙糖和一汤匙温水，激活干酵母。用叉子搅拌5分钟直到产生泡沫。

•用一个大碗，倒入除温水外的所有配料(包括酵母)。混合所有的材料，逐渐加入温水，直到面团变软。我建议加入120毫升，然后逐渐加入大汤匙的水，以确保你的面团不会变得太湿和黏。如果发生，加一点面粉。

在桌面上撒上面粉，揉面10到15分钟，直到面团光滑有弹性。

将面团分成14个小球。盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方静置20分钟。

•用手将每个圆面团擀平，擀成0.5厘米厚，两面撒上粗粒小麦粉。将圆盘放在托盘上，盖上布或保鲜膜，让面团静置1小时，直到圆盘大小加倍。(放盘时要留有空间，因为它们会变大。)

•将不粘锅放入少许油，用中火和大火预热。在平底锅上放一根棍子，两面翻动几次，直到变成金黄色，每一面煎几分钟。

面团应该在烹饪过程中轻轻膨胀，不要试图在烹饪过程中把它们压扁，因为它们不会再膨胀了，而且一旦煮熟，就很难打开并装满了。

•享受温暖或寒冷，填满任何美味的，咸味的，甜的，或者用你可以找到的快速鸡肉tagine填充!

快速鸡肉Tagine馅与干薄荷酸奶酱

成分

足以填补14个小的击球(上面)

填充

• 两汤匙橄榄油
• 1个洋葱，切成薄片
• 300克无骨鸡胸肉，切细(< 1cm)
• 2瓣蒜瓣，剥皮并压碎
• 半茶匙姜黄粉
• 半茶匙姜粉
• 4汤匙鸡汤
• 盐和胡椒调味
• 1个小柠檬
• 1/4杯绿色橄榄，沥干，切碎
• 1/2束新鲜香菜，切碎
• 5根葱，切成薄片

酱汁

• 3汤匙希腊酸奶
• 2汤匙蛋黄酱
• 一汤匙柠檬汁
• 1茶匙干薄荷
• 1茶匙切碎的大蒜(约1小瓣)
• 如果需要的话，半茶匙辣椒片
• 盐和胡椒调味

方法

•在一个大砂锅或深锅,加热橄榄油,加入洋葱中火。盖上盖子，让洋葱变软变透明，大约10分钟。这样可以让洋葱出汗。

加入鸡肉，大蒜，调味料，鸡汤，盐和胡椒粉。把原料混合在一起，盖上盖子。把火调到中低，让它慢慢煮大约10分钟。

•揭开锅盖，再煮5分钟，让所有的液体蒸发。当鸡肉完全煮熟，液体蒸发后，将馅料放入碗中冷却。

•与此同时，将腌制柠檬的果肉取出，剁碎柠檬(去掉果肉)。

将切碎的柠檬、橄榄、香菜和小葱加入鸡肉中，将所有材料混合在一起。

准备酱汁时，将所有酱料倒入一个小碗中，搅拌至均匀。

•馅料已经准备好了，在面团中加入大约2汤匙馅料(热的或冷的)，然后加入酱料。