洋蓟锅和豌豆,土豆宝宝和柠檬脯(纯素)

自从我上次发布一个泰坦食谱已经有一段时间了!必威特别投注好,这主要证明了一件事:摩洛哥菜不仅仅与塔格尼有关,你不觉得吗?我不喜欢爱爱我们的美味的炖菜但摩洛哥食物有很多其他宝物,就像巴斯蒂拉,,杏仁布里奥酸盐马库达!!

洋蓟的季节在几周前开始在英国,当我看到这些美丽的紫色洋蓟时,我忍不住买了它们。当我回到家时,我脑海中浮现的第一件事情就是我要*给它们*加标签!!

传统上在摩洛哥洋蓟锅准备肉和豌豆,但我和宝贝土豆因为代替肉类夏天 偶尔的纯素食主义习惯+土豆和洋蓟使一个很好的匹配!!

有青豌豆,很多香料,橄榄,还有腌柠檬!这是令人满意的,芳香的,柑橘,只需要一个小时准备!!

从一个方面说明,我目前在黎巴嫩,我享受和发现大量美味的食物!当我回到我最喜欢的爱好必威特别投注时,好好享受这个食谱吧!!

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洋蓟豌豆酱,小土豆和保存柠檬(素食)

成分

发球4

  • 2汤匙橄榄油

  • 2大洋葱剁碎或切(400 gr)

  • 2茶匙切碎的大蒜(约2到3丁香)

  • _茶匙地姜黄

  • ½茶匙干姜

  • ¾茶匙盐或更多

  • _茶匙碎黑胡椒

  • 1½2杯蔬菜股票(300毫升到450毫升)

  • 400克马铃薯宝宝

  • 1中号柠檬脯

  • 10个中型朝鲜蓟底部(600gr)

  • 200公斤青豌豆

  • 150gr红棕橄榄,像卡拉马塔斯

  • 芫荽碎作装饰

方法

•在一个大砂锅,加热橄榄油,加入洋葱中火。盖一个盖子,把洋葱直到它们柔软半透明的,大约10分钟。这将允许汗水洋葱。

•添加大蒜,香料,盐和胡椒和1_杯(300ml)蔬菜汤。盖上盖子,轻轻煨30分钟,即可得到美味的肉汤。

同时,把柠檬皮从腌好的柠檬皮上取下,切成小块(去皮)。

·加入土豆,洋蓟底部和保存柠檬的砂锅,盖一个盖子20到25分钟直到洋蓟和婴儿土豆都是夹生的,柔软的。在这个阶段,砂锅里应该有足够的液体来盖住土豆和朝鲜蓟,如果看起来太干了,增加蔬菜储备。

·加入青豌豆,盖上3-4分钟,或者直到青豌豆煮熟。

•提供温暖的蒸粗麦粉或硬皮面包。顶级橄榄和新鲜切碎的香菜。

笔记

·根据季节,这可能是很难找到洋蓟底部。如果你找到他们,,在这里如何从整个洋蓟的底部获得洋蓟。如果你找不到洋蓟,不要犹豫使用冷冻的。