摩洛哥牧羊人派配烤蒜地瓜泥

伦敦的冬天终于来了!我不是这样的狂喜的但不知怎么的,终于从衣柜里拿出我的冬衣、手套和围巾,感觉是对的。我很想念他们,你呢?

天气预报说我们前面将会有非常寒冷和下雨的日子。更准确地说,他们是在预测一场风暴乔纳斯风暴。你知道,几天前在纽约流行的那首歌。但不像我们亲爱的大苹果,我们不会下雪,只有雨。所以这将是一场英国的乔纳斯风暴,至少对伦敦来说是这样。

更严重的是,这听起来确实令人担忧,我认为我们应该做的是做好准备,确保我们的胃是饱的和快乐的。所以让我们做些安慰的食物,等待暴风雨过去吧!我有一个很棒的食谱给你!这是一种芳香的、非常令人满意的、充满馅料的、奶油味的、甜而咸的、超级健康的乡村派。摩洛哥牧羊人馅饼。

我不得不把它和我最近的新爱好结合起来:烤大蒜。我一直都很喜欢烤大蒜,但我从来没有意识到做起来有这么简单。(看看笔记,看看怎么做)。

事实上,我最近对很多其他食物都很着迷(还是永远?).但最近,主要是烤茄子、焦糖洋葱和烤大蒜。在小屋的馅饼里,我选择了烤大蒜,因为它能给土豆泥带来一种甜而美味的烟熏/蒜味。我爱它!

希望你喜欢这个食谱!大家保持温暖和安全!我正要去做烤大蒜、白酱、焦糖洋葱和茄子烤宽面条。因为牧羊人派已经没了!

摩洛哥牧羊人派配烤蒜地瓜泥

成分

供4至6人用餐

填充

  • 1个切碎的洋葱(200克)
  • 羊肉或牛肉碎250克
  • 1茶匙切碎的大蒜(约2瓣)
  • 100克罐装鹰嘴豆,沥干或50克干鹰嘴豆,浸泡过夜沥干
  • 芹菜100克,切碎
  • 70克杏干,切碎
  • 2个中等大小的番茄,去籽,剁碎
  • 2汤匙切碎的香菜
  • 半茶匙磨碎的香菜
  • 半茶匙孜然粉
  • ½茶匙红辣椒
  • 一茶匙肉桂粉
  • ¼辣椒
  • 盐和胡椒调味

土豆泥

  • 1.2公斤红薯,煮熟沥干
  • 2汤匙烤大蒜(或者1半茶匙切成细碎的大蒜——见如何烤大蒜的说明)
  • 两汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒调味

装饰

  • 青葱片

方法

•将烤箱预热到180摄氏度(350F)。

•在一个大的砂锅或一个大的深平底锅中,加热橄榄油,用中火加入洋葱。盖上盖子,让洋葱变软变透明,大约10分钟。这样可以让洋葱出汗。

洋葱炒热后,拌入肉末和大蒜。烹调时把肉分解。

当肉煮熟后,加入剩下的馅料和4大汤匙水。盖上锅盖,慢慢煨15到20分钟,直到所有材料都煮熟变软。尝尝味道,用盐和胡椒粉调味。

与此同时,准备土豆泥。在一个大碗里,把所有的土豆泥倒入其中,用叉子把甘薯捣碎,直到你得到一个光滑的土豆泥。调味用盐和胡椒粉调味。

•将馅料放入一个大的耐热盘子(或6个小盘子),在上面撒上土豆泥。放入烤箱30到35分钟,直到土豆泥变金黄,馅料变热。

笔记

烤大蒜的方法:修剪蒜头,洒上橄榄油,用锡箔纸包起来,放在200摄氏度的烤箱里烤35到40分钟。按下蒜头蒜瓣的底部来提取大蒜。一个中等大小的蒜头可以做成一汤匙的烤蒜。