蜂蜜和藏红花蜜桃片

对于那些不知道的人,英语不是我的母语,but you probably guessed since my English might sound odd sometimes. It's ok,I am over it... I stopped harassing Zayd when he comes back from work to read my blog posts a long time ago.所以我为我的英语和偶尔的尴尬道歉。

法语是我的第一语言,我总是这么认为gallette是一个法语单词,它听起来肯定比其他语言更像法语(拉丁语?)galette在法语世界里,与英语世界有点不同。我以前认识的加莱特现在被盖住了,看起来更像一块硬皮蛋糕。我最喜欢的一个是传说galette des roi,我不记得我上次吃的时候了。让我们回到加内特的意思伦敦,因为这就是我们今天要做的。

一个加莱特盎格鲁-撒克逊之路真的是最好的烘焙方式之一。你不能错过一个方便面,花在厨房里的时间比方便面带给你的味道和舒适度要少得离谱。你只需要买(或者如果你有心情的话做)脆饼,切水果,把它们和糖、玉米粉混合,瞧!

这个加莱特是摩洛哥化的,也许我可以说是因为它有藏红花和肉桂?没关系,因为我可以向你保证,非常果味,subtly spiced and extra comforting. The almond flakes on the edges of the galette are of course optional,不过,花三分钟的时间让你的盖莱特看起来质朴优雅绝对是值得的。我建议你多吃点香草冰淇淋。

蜂蜜和藏红花蜜桃片

成分

4到6个人

  • 300克商店购买或自制酥皮糕点
  • 两汤匙蜂蜜
  • 一汤匙柠檬汁
  • 1大口夹番红花
  • 1茶匙黄油
  • 6到7个熟桃子,去皮切片(450克桃切片和去皮切片)
  • 60至80克红糖,如麝香葡萄酒
  • 2汤匙玉米粉(玉米淀粉)
  • 1茶匙肉桂(可选)
  • 撮盐
  • 1个鸡蛋(装饰用)
  • 2汤匙杏仁片(装饰用)
  • 1大勺白砂糖(装饰用)

方法

•预热烤箱至200 C(390 F)

•准备釉料。Heat the lemon juice in a small pan oven medium heat until the juice is reduced in half. Lower the heat to low and stir in the honey, saffron and butter. Let simmer for 3 to 5 minutes to allow the saffron aromas to develop and set aside to cool (the glaze will thicken as it cools down).

•混合桃片,红糖,肉桂色,玉米粉和盐放在一个大碗里。调整甜味的味道,你的水果越熟,你应该加的糖就越少。

•用羊皮纸铺一张烤盘,然后把你的馅饼面团卷出来。

•将桃子片放在馅饼上,并在面团边缘留出3至5厘米(1至2英寸)的边界,这取决于面团的形状(圆形或方形)。

•在桃片上淋上或刷上釉。

•将面团边缘向中间折叠,盖住桃子。轻轻地按压馅饼的一角以密封。

•用打好的鸡蛋刷馅饼的边缘。在边缘撒上糖和杏仁片,把杏仁片压在面团上密封。

•放入烤箱,直到外壳呈金黄色,大约25到30分钟。

• Leave to cool down for 10 minutes before removing the galette from the baking sheet to avoid damaging it. Serve warm or at room temperature with vanilla ice cream.