无搅乳冰淇淋酥饼三明治-盐焦糖和八角冰淇淋+花生傻吉巴

你认识巴里巴·巴拉吗?这是我们在摩洛哥做的一种摩洛哥饼干。有许多不同类型的ghriba,例如椰子,核桃,杏仁,甚至巧克力

Bahla意味着愚蠢的用摩洛哥阿拉伯语(或愚蠢的? this word is kind of hard to translate!) and I don't know why they call it that way. I guess it's due to the fact that the cookie ridiculously cracks while baking and gloriously melts in your mouth while eating it,很像饼干。通常ghriba bahla只含有芝麻(在黄油上,面粉,糖,但是我加了一些花生酱,只是因为

因为伦敦的天气还很暖和,所以我决定和我的花生搭档摩洛哥酥饼有新鲜和令人满意的东西;一定是冰淇淋。

我家里没有冰淇淋机,我想买一些冰淇淋来做这个食谱,但是我在网上快速浏览了一下,发现了很多没有搅拌的冰淇淋食谱。必威特别投注我选择了尼格拉·劳森的咸焦糖波旁冰淇淋配方必威特别投注,因为它非常简单和快速,准备大约需要15分钟,你只需要等待它结冰就可以享受它了。我选择加入一些磨碎的茴香,让冰淇淋有一种淡淡的甘草味。我爱它!但如果你不喜欢白酒的味道,那就把菜谱上的八角茴香丢掉,必威特别投注它仍然是一种超级美味的咸味焦糖冰淇淋。

The combinaison of the silly peanut ghriba and salted caramel and anise is great! The ice cream sandwich refreshingly melts in your mouth and it is packed with flavours,适合夏天!

享受! !

p.s: I know I could have bought an ice cream maker and I should,但这是伦敦。我把它放在哪里,存储的房间吗?不,因为那样我就会忘记我实际上拥有一个。

无搅乳冰淇淋酥饼三明治-盐焦糖和八角冰淇淋+花生傻吉巴

无搅乳器、盐焦糖及八角冰淇淋

成分

使720毫升

  • 400 ml双乳膏
  • 397克康乃馨焦糖或者是牛奶软糖
  • 2茶匙盐片(如马尔登盐)或更多
  • 2茶匙八角或更多来调味

方法

•在一个大碗里,用电动搅拌器将双层奶油搅拌至硬顶峰。大约需要5分钟,所以要有耐心,但不要搅拌过头,因为它可能会凝结(如果发生这种情况,加入一点牛奶,再慢慢搅拌。

•在另一个碗里,mix the rest of the ingredients together and gently fold into the whipped cream. Transfer into a 1 litre container and cover.把它放进冰箱,直到冷冻和变硬,大约5小时。

笔记

•我建议先将盐片压碎,使其更小,然后再与配料混合。

•制作八角茴香,将八角茴香种子放入咖啡/坚果研磨机中,用细筛过滤以收集八角茴香。

•在冷冻前品尝冰淇淋时,记住,一旦冷冻,它尝起来就不那么甜,也不那么咸。

花生和芝麻摩洛哥脆饼饼干

成分

制作12个5厘米的ghribas

  • 130克无盐黄油,软化
  • 25毫升无味油,如向日葵油或菜籽油
  • 70克全天然花生酱
  • 1茶匙香草精
  • 140克白面粉
  • 70克砂糖
  • 芝麻炒碎30克
  • 1½茶匙发酵粉
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙肉桂(可选)

方法

•预热烤箱至200摄氏度(390华氏度)

• In a large bowl mix all the dry ingredients. In a another bowl mix all the wet ingredients with an electric whisk until smooth.

•将湿的混合物倒入干的混合物中,搅拌至面团粘稠。揉5分钟,直到面团变软,所有材料充分混合。

•将面团分成12个球,place them on a lined baking sheet and lightly flatten them with the palm of your hands. Leave some room between the ghribas when placing them in the tray,因为它们在烘烤时会变大。Transfer in the oven and bake for 12 to 15 minutes until golden brown. You will notice that the ghribas will start cracking very quickly after you place them in the warm oven,是很正常的,这正是应该发生的。

•把饼干留在锅里,直到它们完全冷却后再从锅里拿出来(如果你在它们还热的时候拿它们,它们可能会碎)。享受一杯摩洛哥薄荷茶 或者用盐焦糖和八角冰淇淋做三明治,

笔记

•在做面团时,你可能会注意到面团容易碎,这是好的,继续滚动,直到它变得平滑。

•如果你去商店买了含有盐的花生酱,从食谱中去掉盐。必威特别投注

•烤芝麻,将其放入热烤箱(200摄氏度- 390华氏度)中烤5 -7分钟至金黄色。

冰淇淋三明治:组装

方法

•在ghriba的后面放一小勺冰淇淋,一定要把它放在中间,不要碰到饼干的边缘(否则会洒出来),在上面再放一个吉力巴,然后轻轻按一下就可以做三明治了。

•当你开始制作三明治时,确保冰淇淋已经完全冷冻。直接享用或用保鲜膜覆盖,并在冰箱中储存长达两周。装饰与点缀,因为它让一切都更美丽!