摩洛哥椰子蛋白杏仁饼干-椰子Ghriba(无谷蛋白和奶制品)

是的,我们在摩洛哥也有蛋白杏仁饼干!摩洛哥蛋白杏仁饼干的制作方法略有不同,但味道和普通蛋白杏仁饼干一样好。事实上,它们味道更好!

在摩洛哥,我们用橙花水和柑橘皮来给蛋白杏仁饼干调味。我选择做一个不含奶制品和麸质的版本,因为为什么不做一个适合我们大多数人的食谱呢?

这个食谱非常简单快捷,但是如果可以的话,你可以多花15分钟用任何让你开心的东西来装饰你的蛋白杏仁饼干。装饰总是我最喜欢的部分,嗯,拍照,当然还有吃!我选择黑巧克力,白巧克力(不必威特别投注含乳制品),干覆盆子和柠檬皮来装饰我的蛋白杏仁饼干。现在我在想杏干和碎杏仁也会很棒。

这些蛋白杏仁饼干看起来很棒,味道甚至比它们看起来更好。它们有一种非常平衡的柑橘味,甜味和芳香的味道,但是它们的里面非常耐嚼,外面有点松脆。享受吧!

摩洛哥椰子蛋白杏仁饼干-椰子GHRIBA(无谷蛋白和奶制品)

成分

制作18个4厘米(1.5英寸)的蛋白杏仁饼干

  • 250克椰子干
  • 130克糖霜
  • 100克磨碎的杏仁
  • 1茶匙泡打粉
  • 1茶匙盐
  • 一个柠檬的香味
  • 3个鸡蛋
  • 40毫升橄榄油
  • 2汤匙橙花水
  • 1茶匙香草精
  • 巧克力融化,浆必威特别投注果干,柠檬皮装饰(可选)

方法

将烤箱预热到180摄氏度(350华氏度)。

•在一个大碗中混合所有的干料(干椰子,糖粉,杏仁粉,泡打粉,盐和柠檬皮)。

•将蛋黄和蛋白分离,将蛋白放入一个大碗中。在一个中等大小的碗中放入蛋黄,橄榄油,橙花水和香草精,用叉子搅拌直到光滑。用电动打蛋器把蛋白打硬。

•将蛋黄、橙花水和橄榄油混合物倒入干料中,搅拌至所有干料湿润。它们不会很湿,在这个阶段,你的马卡龙混合物会看起来像面包屑。

•使用一个大的金属勺子(或你的手),轻轻地,慢慢地将搅拌好的蛋白放入蛋白马卡龙混合物中。

•在烤盘上铺上烤纸。用你的手把蛋白杏仁饼干塑造成你想要的形状和大小。我做了小金字塔。

放入烤箱烤17到20分钟,直到蛋白杏仁饼干稍微裂开,变成金黄色。待其冷却后,再将蛋白杏仁饼干从烤纸上取出。

用融化的巧克力、干果和柑橘皮装饰。必威特别投注

笔记

•当把蛋白杏仁饼放在烤盘上时,不要忘记在每个蛋白杏仁饼之间留一些空间,因为烘焙时蛋白杏仁饼会变大。

•融化巧克力的方法:将巧克力切碎。必威特别投注将巧克力和几滴水放入必威特别投注微波炉安全的碗中,每隔15秒停止搅拌,直到巧克力变得柔滑细腻。

•用巧克力蘸蛋白杏仁饼干的方法:用手将烘焙好的蛋白杏仁饼干放在融化的巧克力必威特别投注中,然后将蛋白杏仁饼干放在不沾油的纸面上。待巧克力变硬(30分钟)。必威特别投注

•制作巧克力喷溅的方法:将巧克力融化,用叉必威特别投注子将其淋在蛋白杏仁饼干上。