烤箱烤鱼与切慕拉和柠檬摩洛哥鱼Tagine

最后在博客上有一个鱼的食谱,多么美味的一个!

我喜欢这个tagine,它很香,有柠檬味,充满活力,健康而且非常容易准备。准备好蔬菜和鱼,3分钟就可以了chermoula让它替你完成任务。

真的,切莫拉就像一个味道炸弹!它是一种酱或腌料,在北非很常见,非常适合搭配鱼、肉、家禽和蔬菜。几乎和所有美味的食物搭配。

今天我要分享一种略微“活泼”的经典摩洛哥鱼tagine。

传统的做法是将整条鱼填满切慕拉干酪,铺在切片的土豆、胡萝卜和西红柿上,再撒上切片的青椒。

以下是我改变它的原因。

我更喜欢用鱼片,磨碎的胡萝卜和土豆,而不是整条鱼和切好的蔬菜,这样可以加快烹饪时间,也能让小份的炖锅做好(而不是整条鱼)。我不知道你怎么想,但我经常为两个人或四个人做饭,而不是为八个人做饭。另外,用鱼片你就不用处理骨头了,谁喜欢骨头?

我把青椒剁碎,因为我觉得它很漂亮,很有活力,让我想看看这道菜,然后吃它。事实是在翻阅了我的旧照片后公园平息我巴塞罗那我意识到我必须让我的博客上的一道菜看起来像它。或者至少,试着去做,所以感谢你给了高迪灵感!

烤鱼配切慕拉和柠檬

是4

成分

  • 1杯chermoula
  • 4片鳕鱼片(每片200克)或任何种类多肉的白鱼片
  • 4只中等大小的胡萝卜(200克),去皮磨碎
  • 2个大土豆(400克),去皮,磨碎,沥干水分
  • 3个去籽切碎的青椒(任何颜色)
  • 1个大柠檬脯
  • 200克圣女果

方法

将烤箱预热至200摄氏度(400华氏度)

准备一杯咖啡chermoula

•用1/2杯切慕拉(chermoula)覆盖鱼片,放入冰箱腌制。

用中火加热一个大平底锅,加入胡萝卜、土豆和剩下的切慕拉。搅拌并盖上盖子。煮25到30分钟,直到土豆和胡萝卜变软煮熟。偶尔搅拌。

•与此同时,将腌制柠檬的果肉取出,切碎。

•将土豆和胡萝卜分成4等份,放在烤盘上。每一部分都会为鱼片做一个小巢。

将腌好的鱼片放在土豆和红萝卜上。在鱼的顶部放上切碎的青椒和柠檬,再用圣女果装饰。

再淋上一点橄榄油(可选),在烤盘上盖上箔纸。放入烤箱烘烤12到17分钟,取决于鱼片的厚度。

趁热与面包或糙米一起食用。

笔记

你可以用任何种类的灯笼椒,但我建议你至少用一个红灯笼椒。红辣椒会带来甜度,平衡这道菜的味道这道菜有强烈的柠檬味。