甜菜根、山羊奶酪和橙子沙拉+蜜饯核桃

Everyone knows goat cheese and beetroot go perfectly together. In London,我至少试过十几种著名的山羊奶酪和甜菜根沙拉,我都很喜欢。

有一天我想,为什么不试试摩洛哥式的做法呢?

说实话,“摩洛哥化”甜菜根和山羊奶酪沙拉并不难,而且效果非常棒!

我加了蜜饯核桃和桔子用橘子汁和橙花水来调味。

这沙拉香甜可口,香味扑鼻。春天和夏天的时候非常适合,快速准备,可以作为开胃菜或主要配藜麦食用。

我喜欢这个食谱,因为它给必威特别投注了我切橙子的好理由。是的,出于某种原因,我觉得很有趣。奇怪吗?

甜菜根、山羊奶酪和橙子沙拉

甜菜根、山羊奶酪和橘子沙拉

提供4 - 6

成分

  • 2大橙子
  • 肉桂捏
  • 120克软山羊奶酪
  • 100克生菜(或任何生菜)
  • 1个生的中号甜菜根(或2个小甜菜根)

为了蜜饯核桃

  • 100克半生核桃(或半生核桃片)
  • 2汤匙糖粉
  • 肉桂粉
  • 捏辣椒
  • 橄榄油,毛毛雨

的着装

  • 3汤匙鲜橙汁(切橙子时保留,更多信息见注释部分)
  • 1汤匙橄榄油
  • 两汤匙蜂蜜
  • 2茶匙柠檬汁
  • 1½茶匙橙花水
  • 肉桂捏
  • 捏碎黑胡椒

方法

•预热烤箱到180摄氏度(350华氏度)。

•橙子切片,保留释放的果汁。分割橙子很有趣,看一看在这里.轻轻把橘瓣放在盘子里,撒上肉桂粉,放在冰箱里。保留你从橙子中保留下来的果汁,你需要它来调味。

•将核桃放入碗中,倒开水在上面,静置一分钟,沥干水分。直接将核桃放入塑料容器中,加入糖粉,上面撒上肉桂和辣椒。糖霜会开始融化,因为核桃是热的。关上容器,摇一摇,让所有的核桃都沾上糖粉和香料的混合物。在烤盘里铺上羊皮纸。把核桃放在纸上,淋上橄榄油。在烤箱中烤8分钟或直到金黄色。

甜菜根去皮,切成薄片。如果你有曼陀林,就用它。将甜菜根切成1英寸(2.5厘米)长的片。

•在一个小碗里,将所有调料混合均匀。

•将山羊奶酪切成小块(0.5英寸- 1.5厘米大),放入冰箱。

•准备发球时,把生菜拌入调味料中,堆在每个盘子里。每个板上,安排甜菜根、橘色部分,山羊奶酪块和核桃。

•作为奎奴亚藜的开胃菜或主食。

笔记

小贴士:保持橙子的汁液:把橙子切成一小块放在碗里,把剩下的果核挤在同一个碗里,榨出所有的汁液。

•准备蜜饯核桃,你也可以把它们放在碗里,而不是容器里,搅拌直到核桃被涂上一层,但是用容器会得到更好的结果。用容器将核桃均匀地涂上糖霜和香料混合物。

如果你不喜欢核桃,可以吃核桃。用同样的方法制作蜜饯山核桃。