摩洛哥煎饼——Baghrir

Baghrir最常被称为“千洞煎饼”,听起来像一个异国情调的1001夜甜点,没有?我认为baghrir是最酷的煎饼。

Baghrir有精致的纹理,光和温柔的感觉,在我看来,最特别的事情,是独特的配料/煎饼组合我们体验,品尝他们。

让我解释一下。

由于酵母的配方,必威特别投注一旦击球点锅,小孔开始出现在煎饼,我的朋友有很大的差异。

的洞,他们是魔法,他们捕获和吸收它,允许你的煎饼和超过成为晚餐美味,美味的治疗。

试一试,你会喜欢的。

摩洛哥煎饼——Baghrir

使大约15 12厘米(5英寸)煎饼

成分

  • 250 gr的精粗粒小麦粉
  • 4汤匙纯面粉(40 gr)
  • 两汤匙砂糖
  • 1堆茶匙活性干酵母
  • ½茶匙盐
  • 500毫升温水
  • 2茶匙发酵粉

方法

在搅拌机里插入粗粒小麦粉,面粉,糖,酵母和盐。加入温水和混合,直到没有肿块,面糊光滑。

如果你没有搅拌机将所有材料放入一个大碗里,用一个电动搅拌器,而不是搅拌器。

加入泡打粉和混合了几秒钟。把面糊30分钟让酵母证明,再混合几秒钟。

油脂不沾锅,把它套在中高温。等待锅开始烤煎饼,非常热否则你不会得到很多洞在你的煎饼。

放少量的面糊(就像任何薄饼一样),然后把薄饼放在锅里直到它变干。面糊应该开始冒泡,干燥。一旦baghrir不再是湿(大约需要一分钟),它将意味着它是熟的。baghrirs只煮熟的一侧。从来没有让他们同时烘烤您将松散的洞。

重复直到你使用所有的面糊。

不要堆积摩洛哥煎饼时仍热,他们将坚持彼此。如果你想堆起来的时候热,独立的组织。

热,最高你baghrirs美味的东西,与任何其他煎饼很像!!

笔记

The traditional topping for baghrir in Morocco is melted honey and butter syrup. To make the syrup,热等分的蜂蜜和黄油直到融化。你也可以添加一些滴橙花水糖浆。

温水在这个食谱意味着温暖的水比室温但不必威特别投注热。

如果没有泡沫开始出现烤薄煎饼的时候,最有可能的是面糊太厚和/或面糊没有被证明是足够长的时间。在这种情况下,加入几汤匙温水,让面糊证明额外的15分钟。