摩洛哥薄荷茶

摩洛哥薄荷茶在全世界都很流行摩洛哥最著名的象征。每个人都知道它,也喜欢它,但如何制作它仍然是个谜。

对于摩洛哥人来说,薄荷茶就像英国人的伯爵茶和中国人的绿茶一样重要。我们在一天中的任何时候提供甜的和咸的食物;摩洛哥总是在下午茶时间。

原料是新鲜薄荷、糖、水和火药茶。火药茶是一种绿茶,每一片茶叶都被卷成一个小圆丸。当圆圆的小球被水合后,它们会变得出奇的大,看看吧,很有趣!

关于摩洛哥茶,我可以讲很多很多,它清爽、多用途、口感浓郁……但事实上,它非常美味。

摩洛哥薄荷茶

使400毫升

成分

  • 7根新鲜的薄荷叶切成两半,这样可以放进茶壶里,更多的用来装饰
  • 1茶匙散火药茶
  • 500ml沸水
  • 3汤匙细砂糖

方法

•按照这个食谱,你需要一个摩洛哥茶壶或炉灶顶部的水壶。灶台水壶是一种可以安全放置和使用的水壶。

•在一个干净的锅里,倒入火药茶和半杯开水。让茶煨一分钟,然后把水倒在另一个杯子里。如果使用一个炉顶茶壶,过滤水以保持茶叶在壶内。把这个杯子放在一边,因为它含有茶的精华。不要丢弃它。

•重复同样的过程,将半杯开水倒进同一个茶壶,但这一次,旋转茶壶几次,冲净茶叶。如果使用一个炉顶水壶,过滤水,以保持茶叶在壶内。倒出水,并扔掉它。

•现在,加入新鲜的薄荷、糖和你先前准备好的第一杯水。将剩下的开水倒入茶壶中,用中低火慢慢煮至沸腾。重要的是要让茶慢慢煮沸,使火药茶和新鲜薄荷适当地浸泡。如果你用摩洛哥的茶壶,你会看到蒸汽从茶壶里冒出来,当它沸腾的时候。

煮开后,小心地打开茶壶,用一个大勺子搅拌茶叶,确保糖充分溶解。为热。如果使用一个炉顶茶壶,滤茶,以保持茶叶在壶内时,倒进每个玻璃杯。

•在每个茶杯/杯子里放一些新鲜的薄荷,以获得更强烈的新鲜薄荷香气,装饰你的茶杯/杯子(可选)。

笔记

摩洛哥薄荷茶传统上很甜,但可以根据自己的口味随意调整糖的量。

•如果你用的是普通的耐热茶壶,在倒茶的时候不要忘记用一个小筛子来保留茶中的火药成分。

•可以随意用任何你喜欢的香草来调味摩洛哥茶,比如马鞭草、鼠尾草和天竺葵。

你可以在大多数中东杂货店买到火药茶。