摩洛哥肉末

摩洛哥肉末

我很确定你们都知道中东的kefta或肉丸你可能会喜欢它。至少我是这么想的。但是你必须尝试摩洛哥版,因为它们的味道很不一样。

在摩洛哥,kefta就像一个机构,每个家庭都知道在哪里可以买到最好的kefta,整个家庭通常会为了找到最好的kefta而去同一个地方。

吃烤肉饼最好的地方通常是在郊区和小城镇,那里的屠夫不仅卖肉,还提供烤肉,以及一个超级甜的茶壶摩洛哥薄荷茶

摩洛哥面包是草本植物,芳香四溢。我喜欢烤的,因为这样可以增加烟熏的味道,不过还有很多其他的享受方式,就像任何一种调味过的肉末一样!

摩洛哥肉末
摩洛哥肉末
摩洛哥肉末
摩洛哥肉末

KEFTA

成分

是4

  • 450克切碎的牛肉和/或羊肉
  • 1个中号洋葱,磨碎
  • 两汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 两汤匙切碎的新鲜香菜
  • 4根薄荷小枝的叶子,切碎
  • 2茶匙红辣椒
  • 1茶匙孜然粉
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒粉
  • 捏辣椒

方法

在一个大碗里,把所有的材料混合在一起。用你的手或一个大勺子把肉,洋葱,香草和香料混合在一起。

根据你的口味加盐。

形状和烹饪随你的喜好。

笔记

剁碎的肉中应该含有10%到20%的脂肪。