茄子和南瓜配焦糖洋葱(素食)

又是一年中的那个时候。已经??)哎呀!!

超市和商店里到处都是巨大的南瓜,你所能做的就是屈服于它们诱人的、开朗的橙色色调,选择你最喜欢的一个。

我们可以用南瓜做很多事情,比如素汉堡,南瓜馅饼,南瓜酱(我们在摩洛哥经常这样做!当然还有一个可怕的南瓜灯。

因为这个博客是关于摩洛哥食物的,我想我会做个泰坦尼克,因为南瓜和茄子,当然还有焦糖洋葱.我一直很想吃包括大量的大量焦糖洋葱。

焦糖洋葱就像我现在最好的朋友,我爱他们,它们使每样东西都尝起来更美味:泰格莱斯,汉堡包,面团,三明治甚至沙拉。

这支塔格尼酒散发着泥土的味道和芳香,这是美味的洋葱,南瓜味和超级奶油。

享受!!

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茄子和南瓜配焦糖洋葱

发球4比6

成分

  • 3汤匙橄榄油

  • 800个洋葱,切碎

  • 200gr小葱,切碎

  • 4瓣大蒜,切碎的,大约一汤匙切碎的大蒜

  • 600gr茄子(2个大茄子),四等分,切成4厘米(1.5英寸)块

  • 600克南瓜或南瓜,去皮,去籽切大块

  • 1茶匙地姜黄

  • _茶匙生姜粉

  • 1茶匙盐或更多

  • _茶匙碎黑胡椒

  • 2杯水(500毫升)

  • 100颗葡萄干

  • 芫荽碎作装饰

方法

·在一个大砂锅里,用中高火加热橄榄油。一旦油温了,把洋葱和青葱移走。把热度降低到中等程度,盖上盖子。直到洋葱变软,半透明,大约25分钟。偶尔搅拌一下。

·洋葱一旦柔软半透明,打开并把热量降低到中低度。偶尔搅拌20分钟,直到洋葱变成金黄色。

·加入其余的成分(大蒜,茄子,南瓜,姜黄,生姜,盐,黑胡椒,水和葡萄干)并用盖子盖上砂锅。慢慢炖,直到蔬菜煮熟,大约35分钟。

•温馨服务库斯库斯,糙米或面包,用芫荽装饰。